【C0150】基于 QUAIDS 模型的居民食品消费结构与需求弹性研究

基于居民食品消费与就餐方式调查数据，本文区分在家就餐与外出就餐两类消费场景，利用描述性统计、

LES 支出回归和 QUAIDS 需求系统模型，

分析不同就餐方式下居民食品消费结构、支出份额和需求弹性差异。

研究围绕粮食、蔬菜、水果、肉类、水产品、蛋类和奶类七类主要食品展开，重点测算支出弹性、

Marshallian 非补偿价格弹性和 Hicksian 补偿价格弹性，

并通过替换模型设定、调整价格情景、剔除高收入样本和更换外出就餐价格口径进行稳健性检验。

研究结果表明，在家就餐与外出就餐的食品消费结构存在明显差异，肉类在两类就餐方式中均占据较高支出份额；

水产品和肉类表现出更强的支出敏感性，尤其在外出就餐场景下，水产品支出弹性较高，说明其更接近改善型或升级型消费品。

价格弹性结果整体符合需求理论预期，多数食品自身价格弹性为负，表明价格上升会抑制对应食品需求。

稳健性检验进一步显示，核心结论不依赖于单一模型设定、价格口径或高收入样本，具有较好的稳定性。

该研究为理解居民就餐方式变化、食品消费升级、家庭饮食结构调整以及食品需求政策评估提供了经验证据，

也为使用 LES + QUAIDS 模型开展消费需求系统研究提供了可复现的代码框架和实证参考。